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Dirección hotelera I
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Datos del curso
ÍNDICE
Avisos
1. LIMPIEZA
1.1 Rol de los/las camareros/as de pisos y la experiencia del huésped
1.2. El departamento de Housekeeping
1.3. Comunicación entre departamentos (recepción, housekeeping y mantenimiento)
1.4. Manual de procedimientos operativos de Housekeeping (SOP`s)
1.5. Tipos de servicio de lavandería
1.6. Cálculo de stock de ropa lencería y control de inventario
2. MANTENIMIENTO
2.1. Mantenimiento correctivo
2.2. Mantenimiento preventivo
2.3. Gestión de cargas de trabajo y planificación
3. RECEPCIÓN
3.1. Claves de la calidad del servicio
3.2. Comunicación intra e interdepartamental
3.3 Relación entre recepción y el resto de departamentos
3.4. Humanos VS Robots
4. REVENUE MANAGEMENT
4.1. Historia del Revenue Management
4.2. ¿Qué es el Revenue Management?
4.3. Mediciones y recogida de datos
4.4. Técnicas de Revenue Management
4.5. Estrategias de Revenue Management
4.6. Perfil de un Revenue Management
5. COMPRAS, GESTIÓN Y APROVISIONAMIENTO
5.1. Gestión de compras y objetivos
5.2. Identificación de las necesidades. Gestión de pedidos
5.3. Sistemas y procesos de recepción de género
6. MARKETING
6.1. Introducción al marketing
6.2. Brand Management
6.3. Marketing digital
7. FINANZAS
7.1. ¿Qué es la contabilidad?
7.2. Los estados financieros
7.3. Informes de ingresos y reservas para hoteles
7.4. Informes de previsiones
7.5. Informe de gestión
7.6. Análisis de ratios y decisiones de inversión
7.7. Decisión de inversión
7.9. Caso práctico
8. DIGITALIZACIÓN
8.1. La digitalización
9. SALUD Y SEGURIDAD
9.1. Conceptos básicos
9.2. Plan del APPCC: Proveedores, trazabilidad y gestión de alérgenos
9.3. Limpieza y desinfección
9.4. Formación de manipuladores
9.5. Peligros en la alimentación
9.6. Inspecciones y auditorías
TEMA 10. REPUTACIÓN ONLINE
10.1. Definición y claves de la reputación online
10.2. Las redes sociales
10.3. Community Manager
EXAMEN FINAL
TEST FINAL
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